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把单品做到极致,一份肉夹馍也可以让你年入几十万!

【发布时间:2019-10-09 21:38】 来源:未知
   在现下的餐饮界,如果让你从酸菜鱼、牛蛙、串串、龙虾和肉夹馍5个品种选一个品类创业,你会选择谁?
虽然我不知道大家到底会选哪个,但可以肯定的是,绝大多数人肯定会毫不犹豫把肉夹馍排除在外,而在其它4个品类中摇摆不定。大家这样选择,原因不难理解:
相对于肉夹馍,其它4个都是当下餐饮爆品,非常受消费者欢迎,可谓“钱途”无量!而肉夹馍,基本每个学校门口都有那么一家小吃摊,随便支个摊子就可以开张了,人人都能做。                                                        
可就是有人却与众不同的选择了肉夹馍,选择了合作加盟麦芽现场手工肉夹馍,关键是就凭着这一份份的肉夹馍,就有人在上海拥有20多家西北名吃店。一份不起眼的,看起来人人都可以做的肉夹馍竟然可以赚到这么多?感叹之余,大家肯定急切想知道他的成功的秘诀。
 
 为什么选择做肉夹馍,而不是酸菜鱼、串串这些火爆的品类?
“肉夹馍可以追溯到两千多年前,至今还是深受人们喜欢的特色小吃,酸菜鱼才火了几年?”大家都知道。
仔细咀嚼着这句话,忽然顿悟:那些看似平凡的品类往往蕴含着奇迹。
拿肉夹馍来说,它最普通不过了,是人人都吃过的小吃。可换句话说,这意味着它的广谱性很高,与酸菜鱼、龙虾这些品类相比,几乎没有任何地域限制。另外,在当今快餐和外卖成为主流的时代,它的这些优势也是其它品类无法比拟的。
1、出餐极快,操作简单,种类多样,还能任意搭配,试问有哪种餐饮比它出餐更快?
2、现点现做,几乎没有损耗,即使打包外送,稍长时间运输后,口味也不会受到太大影响,非常适合做外卖。反观麻辣烫、串串、粥这些品类,一旦距离远点,到消费者手中时,味道就变样了。因此肉夹馍的发展潜力巨大。
 
同样都做肉夹馍为啥麦芽现场手工肉夹馍那么成功
麦芽的肉夹馍拥有更高的技术标准和更低的操作门槛,没有专业的技术和经验也能轻松掌握制作和开店技巧,特别适合没有餐饮经验的新入行投资者。
 
 
肉夹馍本是陕西特色小吃,男女老少人人爱吃,为了照顾更多人的口味,麦芽在此基础上更添加了其它餐品组合,又创新了田园蔬菜夹馍、牛肉肉夹馍等。麦芽现手工肉夹馍所用的主要食材是潼关饼和卤汁肉。与我们常见的白吉馍不同,白吉馍是死面饼子,潼关饼是发面饼子。饼子外层酥脆,里层柔软,咬一口,那酥脆软韧的口感和清甜的原麦滋味同样能让顾客欲罢不能。
 
 
 再来说说我们的卤汁肉,我们的卤汁肉要考究肥瘦兼备,陕西人偏爱靠近腹部的肋排肉。这儿的肉既有猪腹五花般层叠的精肉和脂肪,又有小排浓郁的骨香,骨头周围的浓厚肉味更是令人垂涎。除了肋排肉,精肉纹路细致、皮厚脂肥的前后腿肉也是一锅卤汁肉的常选部位。一锅好肉,再加上三十多种香料和浓缩了几十载的卤汁浓香,让每一口陕西卤汁肉都脂浓味美。